痛风可以吃米粉吗?想要放心吃米粉要注意这三点
米粉是一个低嘌呤含量的食物，每100g米粉中嘌呤含量为11mg，主要由大米制成，主要成分是碳水化合物，痛风患者每日碳水化合物提供的能量占每天总能量的50%-60%即可，肥胖患者每天的能量供给要相应减少。米粉的热量比面粉低，是低升糖食物，所以肥胖的痛风患者适合食用。米粉中膳食纤维较少，痛风患者可以适当补充膳食纤维，其他的淀粉类物质，如粉条，也是低嘌呤含量食物，痛风患者也可以食用。
痛风患者吃米粉时候需要注意以下三点：
1.尽量少喝汤汁：有的用牛骨或牛肉、鱼骨等熬制，有的是老卤汤汁，也有的是现做汤汁，一般都是采用动物骨头或者动物肉类制作而成，这些制作的汤汁中含有胶质、脂肪等较高，尤其反复熬制的汤汁其嘌呤含量较高，对于痛风患者而言最好不要喝或者少喝，以免增加外源性尿酸。
2.选择清楚浇头：也称臊子，臊子种类繁多，比如牛肉、牛排、辣椒炒肉、肥肠、螺蛳、腰花、羊肉、鸡蛋等，通常而言根据浇头的嘌呤含量而定，痛风患者尽量少吃或不吃肥肠、腰花、螺蛳等浇头，对于牛肉、牛排、猪肉、羊肉等浇头可以适当吃，对于酸笋、腐竹、鸡蛋、酸菜、豌豆等浇头可以放心吃。
3.合理搭配配料：不同的面配料也不同，一般来说包括酱油、猪油、辣椒油、花椒油等，也有甜水面的配料有冰糖、红糖等，建议痛风患者少吃含钠盐量多的酱油，对于动物脂肪类刘医生一直建议是少吃，而辣椒油、花椒油等可以适量吃;当然葱、姜、蒜等还是可以吃的。
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