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春天到了!治痛风尿酸高的“野菜”都有哪些

酸友管家

　　到了春分就是春天了!春天百花复苏，嫩草抽芽，正是野菜长成的好时候。今天给大家介绍几种“野菜”，个个都是治痛风的“好手”，农村到处都是，遇到要珍惜。

治痛风尿酸高的“野菜”都有哪些

　　马齿苋

　　马齿苋具有清热利尿、解毒利湿、消炎退肿等功效，有助于消除痛风患者出现的红、肿、热、痛等症状。马齿苋中含有非常高浓度的去甲肾上腺素，能调节人体内糖代谢过程，从而降低血糖浓度，对痛风合并糖尿病有辅助食疗作用。

　　马齿苋的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以，家常的美食有：大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。

　　荠菜

　　荠菜有清热止血、利尿消肿的功效，能够辅助尿酸的排出，对缓解痛风急性期出现的红、肿、热、痛有帮助。

　　荠菜中富含维生素C、植物蛋白、膳食纤维、钾等营养成分，其中膳食纤维可增强肠蠕动、促进排泄的作用，对痛风合并高血压、冠心病、糖尿病等疾病有辅助食疗作用。

　　荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，做成荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜粥等美食。

　　蕨菜

　　蕨菜是一种药食两用的野菜，中医认为，蕨菜具有驱风湿、利尿、解热的作用，对辅助痛风患者排出体内的尿酸有一定作用。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸等。

　　蕨菜的做法很多，炒、烧、煨、焖都可以。用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等。

　　蒲公英

　　蒲公英又被叫做婆婆丁，它具有清热解毒、消肿、利尿的功效，因其利尿的作用，痛风患者食用后有助于排出体内的尿酸。

　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特，可做成海蜇蒲公英、凉拌蒲公英、清热蛋花羹等食物。

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