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得了痛风就是与肉“绝缘”吗?痛风想吃肉得做好这几点

酸友管家 2021-09-27

  痛风的发病大多和饮食习惯有关 ,多发生于30岁至50岁人群,男性居多,女性比较少见。痛风的原理是尿酸的堆积不能排出体外所导致,尿酸的堆积有两个原因,摄入过多和排出减少。

得了痛风就是与肉“绝缘”吗

  那得了痛风还能吃肉吗?怎么吃肉比较安全

  1. 吃肉之前,肉必须在水中煮。这是因为,肉食中的嘌呤物质容易在水中溶解。如果遇到高温的水,其溶解的速度更快。被煮过的肉,嘌呤物质被解除大半,吃起来就比较安全了。

  煮过的肉,在下一步烹饪的时候,要讲究低盐、底油、低糖。最主要的是,煮肉之后的汤,绝对不能碰。

  2. 烹饪肉食的时候,时间可以长一点,火候可以大一点,这样把肉做得老一些。这对于痛风患者来说非常有益。原因是,如此一来,肉中的细胞会被破坏,细胞核酸被溶解,可以达到减少尿酸生成的目的。

  3. 要吃肉,就吃精瘦肉。精瘦肉的嘌呤要少一些。如果可能,用肉皮来代替肉更好。肉皮里面的嘌呤的含量更少。

  4. 无论吃了什么肉,饭后最好喝一点苏打水。这样可以有效控制饭后的血尿酸浓度。此法看上去有点类似亡羊补牢,但也颇为实用。

  5. 千万不要吃红烧肉、烤鱼、烤肉。这类烹饪方法不但不能减少嘌呤含量,反而会增加脂肪的摄入量。

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