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春天到了!治痛风尿酸高的“野菜”都有哪些

酸友管家

  到了春分就是春天了!春天百花复苏,嫩草抽芽,正是野菜长成的好时候。今天给大家介绍几种“野菜”,个个都是治痛风的“好手”,农村到处都是,遇到要珍惜。

治痛风尿酸高的“野菜”都有哪些

  马齿苋

  马齿苋具有清热利尿、解毒利湿、消炎退肿等功效,有助于消除痛风患者出现的红、肿、热、痛等症状。马齿苋中含有非常高浓度的去甲肾上腺素,能调节人体内糖代谢过程,从而降低血糖浓度,对痛风合并糖尿病有辅助食疗作用。

  马齿苋的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以,家常的美食有:大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。

  荠菜

  荠菜有清热止血、利尿消肿的功效,能够辅助尿酸的排出,对缓解痛风急性期出现的红、肿、热、痛有帮助。

  荠菜中富含维生素C、植物蛋白、膳食纤维、钾等营养成分,其中膳食纤维可增强肠蠕动、促进排泄的作用,对痛风合并高血压、冠心病、糖尿病等疾病有辅助食疗作用。

  荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,做成荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜粥等美食。

  蕨菜

  蕨菜是一种药食两用的野菜,中医认为,蕨菜具有驱风湿、利尿、解热的作用,对辅助痛风患者排出体内的尿酸有一定作用。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富,富含人体需要的多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸等。

  蕨菜的做法很多,炒、烧、煨、焖都可以。用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等。

  蒲公英

  蒲公英又被叫做婆婆丁,它具有清热解毒、消肿、利尿的功效,因其利尿的作用,痛风患者食用后有助于排出体内的尿酸。

  蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌,风味独特,可做成海蜇蒲公英、凉拌蒲公英、清热蛋花羹等食物。

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