痛风尿酸高吃豆腐好吗?深度解析痛风患者饮食原则
在门诊许多患者总是问痛风可以吃豆腐吗?因为网上及病人之间常会说尿酸高不能吃豆腐，其实对于痛风患者，豆腐不等同于黄豆，黄豆的嘌呤含量高这是无疑的，而豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量是很少的，远远低于日常生活中的很多食品。
豆腐是一种常见的豆制品，又被称作水豆腐，是以大豆和水为原材料制作而成的一种素食菜肴，受到人们的广泛喜爱。根据中医里面的讲述，豆腐性甘，咸，性寒，无毒性。其主要功效是宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气，清热解毒。不仅如此，豆腐里还蕴含了丰富的营养价值，素有“植物肉”的美称。
正常食用豆类并不会诱发痛风，豆类不是痛风患者的禁忌食物。豆制品具有利尿作用，可以促进尿酸的排泄，因此适当食用豆制品是可以的。根据最新的报告显示，豆制品嘌呤含量由高到低分别为：豆粉>腐竹>豆皮>纳豆>内酯豆腐>干豆腐>水豆腐>豆浆。其实，嘌呤可溶于水中，在豆制品加工过程中，嘌呤会随水流失。如果实在不放心，可以把豆腐、百叶、豆腐干切成片段或小块，再放入开水锅中煮烫3~5分钟，捞起豆制品，弃汤即可。
食用豆腐需注意：
虽然说像豆腐这样的豆类食品并非是痛风的禁忌，但摄入过多的豆类会导致血尿酸合成的增加，不利于尿酸的排泄，因此不主张在痛风急性期进食豆类制品。如果担心蛋白质摄入不足，我们也可以每天饮用1~2杯的脱脂牛奶。当处于无痛风发作时期时，推荐每日豆类摄入最好不超过30克，豆制品也应该控制在100克之内。
通过以上的介绍了解到，痛风患者是可以适量食用豆腐的，同时在日常中也要注意保持良好的生活习惯，例如早睡早起、多喝水、多运动，这样不仅可以让患者的精神状态更加充沛，还可以增强自身的抵抗力。
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