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痛风患者是不是永远不能吃肉?这几种肉痛风患者是可以放心吃的

酸友管家 1970-01-01

  很多痛风患者都有这样的一个观念,他们认为想要把痛风控制住,就一点肉也不能吃,因为肉属于高嘌呤食物。其实这是一种非常错误的观念,痛风之所以反复发作和居高不下的尿酸有很大的关系,这也是直接联系。即使不吃肉出现了其他的诱发因素,也会让痛风发作。而且不吃肉还会让患者出现营养不良的状态,会影响到人的代谢。

  痛风是可以吃肉的,但需要注意肉的种类、食用量以及痛风病情的严重程度等情况。

  1.选择嘌呤含量低的肉。

  有些中嘌呤的肉类是可以适量食用的。比如,常见的畜肉(猪、牛、羊等)、鱼类(三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)、部分其他水产(鲜贝肉、螃蟹、虾、龙虾等)、禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子)等。

  比较推荐大家吃低嘌呤的肉类,还有奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮,其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源。

  2.选择“白瘦”肉类

  红肉会增加痛风风险,所以一般认为痛风患者更适合鸡鸭鱼等白肉。同时选择肉类时,要尽量选择瘦肉,避免过多油脂的摄入影响尿酸的排泄。此外,动物内脏所含的嘌呤都很高,建议都不要选择。

  3.注意烹饪方式

  除了肉类种类的选择,不同烹饪方式也大有差别。水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法,因为嘌呤是可以溶解在水里的。在烹饪肉时,先把肉切成片或丝,然后焯水,再进行下一步烹饪,这样能使部分嘌呤溶解在水中,减少嘌呤摄入。可以把肉先用水煮熟后再拌点调料吃。

  4.吃肉不喝汤

  很多人觉得喝汤比较营养,还好喝。嘌呤是可以溶解在水里的,肉汤虽然好喝,但是嘌呤比较高。尽量吃肉,不要喝汤。

  5.少吃加工肉

  少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品,它们的盐含量高,对痛风很不利,而且加工肉还会增加癌症风险。

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