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夏天,痛风高发季,这些水果千万不要多吃!

发布时间:2019-08-07        阅读量:

  提到痛风饮食禁忌,绝大多数人首先想到的是限制海鲜、动物内脏等嘌呤含量高的食物,很少有人会想到还要控制果糖的摄入。既往多项调查结果均显示,果糖与尿酸水平有关,痛风患者如果只是单纯强调限制嘌呤的摄入,而不限制富含果糖的食物,并不能减少痛风的发作。新近研究发现果糖的摄入增多是痛风和高尿酸血症患病率升高的重要原因。
 

夏天,痛风高发季,这些水果千万不要多吃!
 

  1.果糖升高血尿酸的机制

  果糖,尿酸高的又一“帮凶”。果糖属于单糖,是葡萄糖的同分异构体,在自然界存在于果实之中,也是蜂蜜的主要成分。果糖的代谢过程无负反馈调节机制,果糖激酶催化的果糖磷酸化将不间断地进行,结果是耗尽细胞内磷酸盐和三磷酸腺苷,转化成单磷酸腺苷,然后代谢为尿酸,从而增加了尿酸的产生。此外,果糖还可以减少尿酸排泄。

  2.控制果糖摄入的措施

  由于食品加工行业的发达,富含果糖的加工食物(如甜甜圈、饼干、蛋糕、布朗尼、馅饼、牛角面包、果酱、罐装食物等等)充斥着我们的生活。在含糖软饮料消费量激增的今日,可乐、雪碧等瓶装含糖软饮料成为年轻人饮用水的主要来源,这也是近年来痛风越来越年轻化的一个罪魁祸首之一,对于含糖软饮料摄入的干预不容忽视。

  3、除了这些加工食品、饮料,果糖确实在某些水果中含量较高包括苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。有些水果是果糖的“隐性来源”。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以关注。

  这么说,水果都不能吃了?

  水果中不仅仅有果糖,还有膳食纤维、矿物质、维生素等这些人体必须摄取的成分,因此高尿酸血症和痛风患者不建议摄入水果。对于水果中含有的人体必须摄取的成分可从蔬菜中获取。

  如果实在想吃,要注意以下事项:

  (1)选择性食用水果

  尽量避免:蜜枣,葡萄(干),无花果,菠萝蜜

  少量吃:太甜的苹果,梨,芒果,柿子,猕猴桃,木瓜,西瓜,李子,樱桃

  可以吃:牛油果,柚子,桃,柠檬,橘子,莓类(草莓,树莓,蓝莓,黑莓)

  (2)拒绝含糖饮料

  含糖饮料是指含糖量在5%以上的饮品。其营养成分比较单一,主要就是碳水化合物和水,其中碳水化合物均为添加糖,痛风等人群饮用含糖饮料会加重病情。

  (3)常见水果含糖量

  含糖量4%~7%的水果:西瓜、草莓、枇杷。

  含糖量8%~9%的水果:鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠萝。

  含糖量9%~13%的水果:香果、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝。

  含糖量14%~19%的水果:柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁。

  含糖量20%~25%的水果:鲜枣、红果、海棠。

  果品有鲜果和干果之分。鲜果即水果,它有着鲜艳的色泽,浓郁的果香,甜美的味道。干果既常说的硬果、坚果类。

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